Karp

Jest jednym z ważniejszych składników tradycyjnych potraw, zaś pewne uroczystości trudno sobie wyobrazić bez jego obecności na stole. W galarecie, po żydowsku oraz w wielu innych formach jest rybą wyjątkową. Nawet ci, którzy za rybami nie przepadają, podczas wigilijnej wieczerzy ulegają pokusie i kosztują tej tradycyjnej potrawy.

Karp na dobre zagościł w polskiej tradycji kulinarnej i jako smażona ryba wyjątkowa podawany bywa przy wyjątkowych okazjach, czego najlepszym przykładem może być właśnie Wigilia. Karp nie bez powodu należy do jednej z najbardziej popularnych na świecie ryb hodowlanych. Ta popularna ryba znana jest jednak przede wszystkim jako potrawa, niewielka natomiast jest wiedza na temat karpia jako żywego organizmu.

Co warto wiedzieć na temat karpia? W jakich warunkach żyje on w swym naturalnym środowisku?

Karpia łatwo rozpoznać nie tylko po wymiarach, ale po charakterystycznych wąsikach

Karpia łatwo rozpoznać nie tylko po wymiarach, ale po charakterystycznych wąsikach

Ta słodkowodna ryba dość licznie występuje w polskich wodach. Można ją spotkać i w zalewach, i w głębszych rzekach. Idealne warunki dla karpia to wody stojące lub wolnopłynące. Spotkać go można tam, gdzie występuje jego pożywienie, czyli rośliny, skorupiaki, mięczaki oraz larwy owadów. Ryba ta żeruje zazwyczaj przy samym dnie, gdzie bez problemu znajduje dla siebie takie składniki swej diety, jak nasiona czy małe ślimaki. O niezwykłości karpia i jego popularności jako ryby przeznaczonej do konsumpcji świadczą jej imponujące rozmiary. Bardzo często karp osiąga ponad metr długości i waży około 30 kilo. Taka sztuka z pewnością jest w stanie zaspokoić nawet największy apetyt. Karpia łatwo rozpoznać nie tylko po wymiarach, ale po charakterystycznych wąsikach: dwóch dłuższych i dwóch krótszych. Ubarwienie karpia bywa zmienne, choć najczęściej ma on zielonobrązowy grzbiet, zaś boki – srebrzystobrązowe.

Karp to ryba, która występuje w wielu odmianach, przy czym na szczególną uwagę zasługują jego odmiany hodowlane. Jedną z nich jest polska odmiana, znana jako karp królewski. Inną ciekawą polską odmianą karpia jest karp zatorski, który w Zatorze doczekał się nawet własnego święta.

Karp lubi ciepłe wody, zatem chętnie przebywa w zbiornikach dobrze nasłonecznionych. Mimo to w ciągu dnia szuka schronienia pomiędzy roślinnością wodną, zaś większą aktywność zaczyna przejawiać wraz z nadchodzącym zmierzchem.

Warto zaznaczyć, że karpie poniżej 30 cm są objęte ochroną, choć zakaz ich łowienia nie dotyczy rzek. Wędkarzy powinna zainteresować informacja o braku okresu ochronnego na karpia. Ciekawym faktem związanym z karpiem jest ich długowieczność. Karp może żyć nawet do 50 lat, oczywiście jeśli tylko wcześniej nie padnie ofiarą wędkarza.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*